ハンデルスベーゲン プレミアムアイスクリーム

ハンデルスベーゲン プレミアムアイスクリーム

和食の考え方を取り入れた 全く新しい日本のアイスクリーム 「京都プレミアム」

世界中から「一流」が集まる京都。最高の食材と、それを料理する腕利きの職人たち。

この地から、世界に通じる本当に美味しいアイスクリームを。

伝統的なアイスクリームの製法に、和食の考え方を取り入れることで見えてき た日本らしい、京都らしいアイスクリームの形。

2011年、ハンデルスベーゲンが誕生しました。

  • マダガスカル リッチバニラ
  • 高品質なマダガスカル産バニラをたっぷり混ぜ込んだ常識を覆す驚きの香りを味わってください。

  • イタリアンチョコレート
  • イタリア最高級チョコレートの濃厚な甘みと深煎りカカオの苦味。チョコチップの食感。特別なプレミアムアイスクリ ー厶です。

  • ピスタチオ
  • 世界総生産のわずか1%。世界最高品質のピスタチオならではの極上の風味とコクが堪能できます。

  • マカダミアキャラメルココナッツ
  • マカダミアナッツ、キャラメルソース、ココナッツ。3つの異なる食感と甘みを味わう満足度の高い一品。

  • ベリーバイベリー
  • 6種のベリーをピューレにしたミックスベリーソースを人気のヨーグルトアイスと合わせた爽やかな味わい。

  • 京都宇治抹茶
  • 厳選した京都宇治の香り高い抹茶の風味と苦味がまろやかなミルクと溶け合い、癒される味わい。

  • マンゴーソルベ
  • メキシコ産完熟マンゴーを一つ一つ手作業で仕込ん だ、これぞ「ザ・マンゴーソルベ」。

  • マンゴーヨーグルト
  • 大人気のヨーグルトアイスと完熟マンゴーの組み合わせで、暑い夏にふさわしい爽やかな甘みとすっきりした酸味の一品。

  • ブラッドオレンジソルベ
  • フランス産ブラッドオレンジに自家製の天然マンゴーピューレを加えた酸味と甘みの調和のとれた柑橘系ソルベ。

  • レモンチーズケーキ
  • マスカルポーネチーズと瀬戸内産レモンに、スパイスを効かせた自家製クッキーを加えたチーズケーキのアイス。

  • 長野ジャージー牛乳
  • 味も栄養も濃厚な長野ジャージー牛乳。余計なものを足さない、純粋なミルクアイスでその濃厚な味をお楽しみください。

  • いちごミルク
  • 濃厚な北海道生乳と生クリームに、粗めにつぶした完熟いちご。芳醇な香りとプチプチとした種の食感が楽しめます。

全ての味の基本となるベースに徹底的にこだわる

和食の基本はだし。そしてアイスクリームの基本となるベース。

和食もアイスクリームも、基本となるだし・ベースの美味しさが、全ての味を左右します。

素材を厳選し、配合を吟味。調理の方法・時間。全てが調和し、バランスが整った時にはじめて生まれる美味しさがある。

板前の経験から生み出されたこのベースは、1年の歳月をかけて生まれました。

フレーバーは素材そのもののよさを追求すること

素材そのものがおいしいこと。和食でもアイスクリームでもそれは同じ。

最高の食材を仕入れてきた経験を活かし、フレーバーの素材を世界各国、全国各地から選びぬきました。

調味料に頼るのではなく、素材の味を活かすという和食の調理法をアイスに応用し、安心で美味しい日本独自のフレーバーができあがりました。

旬を活かした、季節の美味しさを味わえるアイスクリーム

日本には四季があり、素材には旬があります。本物の素材でアイスクリームをつくると考えた時、 自然に“旬”という考えに行き着きました。

旬を活かすため、四季によってアイスクリームのベースの味わいも調整。

四季の旬の美味しさを楽しむという、日本らしいアイスクリームになりました。

シェフのこだわり

  • 非効率にこだわった少量生産
  • ハンデルスベーゲンのアイスクリー厶は、熟練した職人がその日の気温や湿度をふまえた最適な環境 のもと、あえて昔ながらの非効率なやり方で少量づつ作っています。それは一番美味しい「できたてに近い状態を楽しんでもらいたいから。
    だから、私たちのアイスクリームではふわふわでとろける 感覚を味わうことができます。一度食べたらもう他の大量生産のアイスクリー厶は食べられません。

  • 厳選した旬の素材を活かした職人の手作りアイス
  • 世界各国・日本各地の旬の素材を厳選し、徹底的に作り方にこだわること。そんな日本らしい考え方 のもとに生まれた本物のアイスクリーム。それが、ハンデルスベーゲンがお届けする、本当にリッチ で濃厚な「プレミアムアイスクリーム」。
    食べた瞬間だれもが幸せになれる、AUTHENTIC (本物) なアイスクリームを作りたい。そんな思いを込め、ハンデルスベーゲンのアイスクリームは日々進化を続けています。

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