もくじ
銀座ル・ブラン「モンブラン」
銀座・新宿の実店舗で30年以上もの間、 人気・売上No.1のケーキ『モンブラン』
当店のパティシエがこのケーキを上回る人気のケーキを作ろうと試みましたが、 未だにその地位を奪えないほど評判のケーキです。
各種メディアにも取り上げられ、その度に高い評価を得てきたケーキ。皆様ご自身でこの『味』をご賞味ください。
銀座ル・ブラン「モンブラン」のこだわり
銀座ル・ブラン特製のマロングラッセ入りの濃厚なアーモンドクリームのタルトに、カスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせたクリームと深い味わいのマロンクリームを絞ったケーキです。
タルトには、マロングラッセと新鮮な卵黄をたっぷりと使ったアーモンドクリームで、なめらかさとしっとり感のある深い味わいに仕上げてあります。
タルトの上にはカスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせたクレームジェールを絞り、更にフランス産の特製マロンクリーム、マロンペーストを使用したモンブランクリームをたっぷりと絞りました。
このモンブランクリームは、蜂蜜、バター、生クリーム、バニラビーンズを加えじっくりと煮込むことで、栗だけでは出せなかった深い味わいとコクを引き出しています。
栗の数をプラスしてお乗せ出来ます。
ケーキをお買い求めになったたくさんのお客様から、「ケーキの上の渋皮付栗が美味しいので、もっと多くの栗を乗せて貰えませんか?」というご要望をいただいておりました。
そこで、多くの栗を希望されるお客様には、「5寸サイズ」につきましては通常栗3個に加えてプラス7個まで、「6寸サイズ」 につきましては通常栗6個に加えてプラス6個までを栗1個追加 につき140円をプラスしてお乗せすることが出来 ます。人数、ご用途に応じてご利用下さい。
