渋皮栗と和三盆のモンブラン

渋皮栗と和三盆のモンブラン

クリスマスリースをイメージし、リング型のモンブランに栗やナッツを飾りました。

ひとくち食べれば…口いっぱいに広がる栗の味わい

・ 愛媛栗のモンブランクリーム
ホクホク甘い愛媛栗をなめらかなモンブランクリームにしてたっぷりと絞り、渋皮栗、ピスタチオ、アーモンド、フリーズドライ苺を飾りました。

・ 北海道産生クリーム&渋皮栗
きざんだ渋皮栗と、北海道産生クリームをサンド。

・ 和談スポンジ
上品な甘さの和三盆と、コクのあるそれいゆ卵でお作りしたふんわりスポンジです。

だから美味しい…。こだわりの素材

・ 愛媛栗
日中は日当たりが良く、昼夜の寒暖差が激しい寒冷地の養分たっぷりの土壌で育まれるホクホクの栗をモンブランクリームに使用しています。

・ 和三盆
200年の伝統を誇る三谷製糖さんから分けていただいた希少な和三盆糖は、なめらかできめ細かく、スポンジに上品な甘みを生み出します。

・ 卵
香川県・綾上高原農場の高島さんと共同開発した「それいゆ卵」。それいゆ=太陽の名を持つ濃厚卵が、生地に欠かせないコクと弾力を生み出します。

・ 生クリーム
北海道の広大な大地でのびのびと育まれた牛からとれる生乳。そこから作られる生クリームは豊かなコクと風味が特長です。

■ クリスマスカード付き

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