木苺ショートフロマージュ

木苺ショートフロマージュ

2種類のクリームチーズとフランス・ボワロン社の木苺を贅沢に使ったこだわりのショートケーキです。

■ 木苺&木苺コンフィチュール
天然のままの香りや味を楽しめるボワロン社の 木莓をしきつめ、甘酸っぱいコンフィチュールを 流しました。

■ なめらかレアチーズケーキ
2種のクリームチーズ、を合わせ、なめらかなくちどけに。 瀬戸内レモン果汁でさっぱりと仕上げました。

■ ふんわりスポンジ
それいゆ卵を使ってふんわりと焼き上げた スポンジに木?シロップをまぶしました。

■ ココアスポンジ・さくさくタノレト生地
側面には食感のアクセントとなる チョコクランチをまぶしました。

だから美味しい…。こだわりの素材

■ 木苺
フランス・ローヌ地方にあるボワロン社より、新鮮な木苺を急速冷凍したものを輸入しています。完熟させた木苺は、穏やかな酸味と甘さのバランス がとれており、食べやすいと評判です。

■ 北海道産クリームチーズ
北海道の広大な牧草地で育った乳牛からとれるフレッシュな生乳。そこから作られるクリームチーズは程よい酸味とコクがあって、クリーミーなくちどけが特長です。

■ 卵
香川県・綾上高原農場の高島さんと共同開発した「それいゆ卵」。それいゆ=太陽の名を持つ濃厚卵が、生地に欠かせないコクと弾力を生み出します。

■ フランス産クリームチーズ
生乳と生クリームの濃厚でマイルドな味わいが特長のフランス産クリームチーズ。

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