ピスタチオと苺のツリータルト

ピスタチオと苺のツリータルト

クリスマスツリーをイメージした こんもりドーム型のケーキです!

カットすると...きれいな赤と緑のクリスマスカラー!

● ピスタチオクリーム
美しい緑色のピスタチオペーストとカスタード クリームを合わせ、たっぷりと絞りました。 ピスタチオ、アーモンド、フリーズドライ每を 飾りました。

● いちごムース&いちごソース
なめらかいちごムースに甘酸っぱいいちごソースをしのばせました。

● しっとりアーモンド生地
たっぷりのバターとアーモンドプードルでしっとりと焼き上げました。

● さくさくタノレト生地
ふんわり、しっとりやわらかな食感のケーキにアクセントを加えるタルト生地はさっくさく !

だから美味しい…。こだわりの食材

● ピスタチオ
「ナッツの女王」と呼ばれるピスタチオ。美しいグリーンと強い風味が特長のイタリア・シチリア産ピスタチオを贅沢に使いました。

● いちご
香川県・スカイファームさんが育てる水耕栽培の空中苺。太陽の光をいっぱいに浴び、夜のうちに栄養をため込んだ每が、一番おいしい朝摘みで届けられます。

● 卵
香川県・綾上高原農場の高島さんと共同開発した「それいゆ卵」。それいゆ=太陽の名を持つ濃厚卵が、生地に欠かせないコクと弾力を生み出します。

● 生クリーム
北海道の広大な大地でのびのびと育まれた牛からとれる生乳。そこから作られる生クリームは豊かなコクと風味が特長です。

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