クリスマスケーキ 3種のベリータルト(フルーツタルト)

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クリスマスケーキ 3種のベリータルト(フルーツタルト)

甘味と酸味と華やかさを

冬はやはり、ベリータルトを…紅く美しい苺と木苺、ブルーベリーを使用して作ります。

3種のフルーツの香りをお楽しみください。

生クリームと苺のムースの上にフルーツを飾ります。

フルーツの酸味を楽しめるように生地の香ばしさを感じられるようにムースの甘さを調節しています。

美味しいタルトができるまで

イチゴやフルーツを主役にするため、お酒を控えます。

子供でも食べやすい美しく、美味しいタルトが焼けるようにパティシエの目と鼻で生地の焼き具合を管理します。

サクッとした食感と香ばしい香りバターの風味を生かして生地から丁寧に作ります。

美しく、美味しいタルトが焼けるようにパティシエの目と鼻で生地の焼き具合を管理します。

ストロベリー、フランボワーズ、ブルーベリーのそれぞれの甘み、酸味、風味を生かして作ります。

味のバランス、色の美しさを考え、パティシエがひとつひとつ手作業で盛り付けていきます。丁寧な仕事で見た目も美しく仕上げます。

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